{"id":1906,"date":"2019-10-23T07:30:22","date_gmt":"2019-10-23T07:30:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.healthcoachingmag.it\/?p=1906"},"modified":"2026-01-08T14:52:03","modified_gmt":"2026-01-08T14:52:03","slug":"come-difendersi-da-cibi-inquinati-e-mangiare-pulito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.healthcoaching.it\/mag\/come-difendersi-da-cibi-inquinati-e-mangiare-pulito\/","title":{"rendered":"Inquinanti nei cibi: come difendersi da quelli contaminati e mangiare pulito"},"content":{"rendered":"<h1 style=\"text-align: left;\">Mangiare in modo sano oggi \u00e8 pi\u00f9 difficile di quanto sembri. Anche quando scegliamo alimenti apparentemente naturali, possiamo imbatterci in sostanze invisibili che compromettono la nostra salute: pesticidi, metalli pesanti, plastiche, interferenti endocrini.<\/h1>\n<h1 style=\"text-align: left;\"><br data-start=\"589\" data-end=\"592\" \/>In questo articolo scoprirai <strong data-start=\"621\" data-end=\"677\">quali contaminanti si nascondono nei cibi pi\u00f9 comuni<\/strong> e come iniziare a proteggerti scegliendo in modo pi\u00f9 consapevole.<\/h1>\n<p style=\"text-align: left;\"><!--more--><\/p>\n<h4 style=\"text-align: left;\" data-start=\"745\" data-end=\"814\"><strong data-start=\"748\" data-end=\"814\">Un sistema alimentare che preoccupa: perch\u00e9 siamo confusi<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: left;\" data-start=\"815\" data-end=\"921\">Quante volte hai avuto la sensazione che il nostro mondo alimentare sia sempre pi\u00f9 lontano dalla natura?<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\" data-start=\"317\" data-end=\"695\">Tra cibi contaminati, informazioni contrastanti e continue allerta, \u00e8 normale chiedersi come possiamo proteggerci.<br data-start=\"536\" data-end=\"539\" \/>La realt\u00e0 \u00e8 che molti alimenti nascondono contaminanti invisibili e potenzialmente nocivi. Conoscerli \u00e8 il primo passo per scegliere con pi\u00f9 consapevolezza.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: left;\" data-start=\"697\" data-end=\"758\"><strong data-start=\"700\" data-end=\"758\">Cosa ci dice la scienza sui contaminanti nascosti<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: left;\" data-start=\"759\" data-end=\"1066\">A questo proposito, una conferenza del cardiologo <strong data-start=\"809\" data-end=\"833\">Dott. Guido Balestra<\/strong> ha offerto un quadro chiaro e allarmante sui veleni che ingeriamo ogni giorno. Dalla frutta al pesce, dai cereali alla carne, nessuna categoria \u00e8 completamente esente da rischi se non conosciamo le possibili fonti di contaminazione.<\/p>\n<h5 style=\"text-align: left;\" data-start=\"1068\" data-end=\"1128\"><strong data-start=\"1072\" data-end=\"1128\">Frutta, verdura e cereali: i residui pi\u00f9 comuni<\/strong><\/h5>\n<p style=\"text-align: left;\" data-start=\"1129\" data-end=\"1173\">Questi alimenti possono contenere tracce di:<\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\" data-start=\"1174\" data-end=\"1298\">\n<li data-start=\"1174\" data-end=\"1189\">\n<p data-start=\"1176\" data-end=\"1189\">insetticidi<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1190\" data-end=\"1202\">\n<p data-start=\"1192\" data-end=\"1202\">erbicidi<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1203\" data-end=\"1216\">\n<p data-start=\"1205\" data-end=\"1216\">fungicidi<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1217\" data-end=\"1298\">\n<p data-start=\"1219\" data-end=\"1298\"><strong data-start=\"1219\" data-end=\"1229\">cadmio<\/strong>, proveniente dai concimi NPK e classificato come cancerogeno certo<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h5 style=\"text-align: left;\" data-start=\"1300\" data-end=\"1358\"><strong data-start=\"1304\" data-end=\"1358\">Glifosato: il movimento delle mamme americane<\/strong><\/h5>\n<p style=\"text-align: left;\" data-start=\"1359\" data-end=\"1499\">Negli Stati Uniti il gruppo <strong data-start=\"1387\" data-end=\"1412\">\u201cMoms Across America\u201d<\/strong> sta sensibilizzando l\u2019opinione pubblica sui danni del glifosato, erbicida presente in:<\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\" data-start=\"1500\" data-end=\"1585\">\n<li data-start=\"1500\" data-end=\"1511\">\n<p data-start=\"1502\" data-end=\"1511\">verdure<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1512\" data-end=\"1526\">\n<p data-start=\"1514\" data-end=\"1526\">uva e vino<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1527\" data-end=\"1538\">\n<p data-start=\"1529\" data-end=\"1538\">cereali<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1539\" data-end=\"1566\">\n<p data-start=\"1541\" data-end=\"1566\">prodotti a base di soia<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1567\" data-end=\"1585\">\n<p data-start=\"1569\" data-end=\"1585\">acqua potabile<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h5 style=\"text-align: left;\" data-start=\"1587\" data-end=\"1643\"><strong data-start=\"1591\" data-end=\"1643\">Pesce e carne: contaminanti che non vediamo<\/strong><\/h5>\n<ul style=\"text-align: left;\" data-start=\"1644\" data-end=\"1840\">\n<li data-start=\"1644\" data-end=\"1731\">\n<p data-start=\"1646\" data-end=\"1731\">Nel <strong data-start=\"1650\" data-end=\"1676\">pesce di grande taglia<\/strong> si accumulano <strong data-start=\"1691\" data-end=\"1728\">mercurio, piombo e microplastiche<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1732\" data-end=\"1840\">\n<p data-start=\"1734\" data-end=\"1840\">Nella <strong data-start=\"1740\" data-end=\"1749\">carne<\/strong> si trovano residui di <strong data-start=\"1772\" data-end=\"1805\">antibiotici, ormoni e farmaci<\/strong> usati negli allevamenti intensivi.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h5 style=\"text-align: left;\" data-start=\"1842\" data-end=\"1921\"><strong data-start=\"1846\" data-end=\"1921\">Anche i mangimi contaminano: ci\u00f2 che mangia l\u2019animale arriva a noi<\/strong><\/h5>\n<p style=\"text-align: left;\" data-start=\"1922\" data-end=\"2090\">Quando consumiamo prodotti animali ingeriamo anche le sostanze presenti nei loro mangimi.<br data-start=\"2011\" data-end=\"2014\" \/>Se il mangime \u00e8 contaminato, lo saranno anche carne, latte, uova e derivati.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: left;\" data-start=\"2092\" data-end=\"2160\"><strong data-start=\"2095\" data-end=\"2160\">Altri inquinanti silenziosi presenti nei nostri alimenti<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: left;\" data-start=\"2161\" data-end=\"2272\">Oltre ai pesticidi e ai metalli pesanti, esistono altri contaminanti meno conosciuti ma altrettanto pericolosi.<\/p>\n<h5 style=\"text-align: left;\" data-start=\"2274\" data-end=\"2337\"><strong data-start=\"2278\" data-end=\"2337\">Arsenico, diossine e sostanze chimiche industriali<\/strong><\/h5>\n<ul style=\"text-align: left;\" data-start=\"2338\" data-end=\"2681\">\n<li data-start=\"2338\" data-end=\"2398\">\n<p data-start=\"2340\" data-end=\"2398\"><strong data-start=\"2340\" data-end=\"2353\">Arsenico:<\/strong> pu\u00f2 contaminare l\u2019acqua e finire nel riso.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2399\" data-end=\"2474\">\n<p data-start=\"2401\" data-end=\"2474\"><strong data-start=\"2401\" data-end=\"2414\">Diossine:<\/strong> presenti soprattutto nelle zone vicine agli inceneritori.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2475\" data-end=\"2568\">\n<p data-start=\"2477\" data-end=\"2568\"><strong data-start=\"2477\" data-end=\"2489\">Ftalati:<\/strong> composti chimici usati nelle plastiche, presenti nelle pellicole alimentari.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2569\" data-end=\"2681\">\n<p data-start=\"2571\" data-end=\"2681\"><strong data-start=\"2571\" data-end=\"2593\">Bisfenolo A (BPA):<\/strong> contenuto negli scontrini termici e nei rivestimenti metallici di barattoli e conserve.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: left;\" data-start=\"2683\" data-end=\"2739\"><strong data-start=\"2686\" data-end=\"2739\">Effetti sulla salute: cosa rischiamo davvero<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: left;\" data-start=\"2740\" data-end=\"2815\">Questi contaminanti possono influire in modo profondo sul nostro organismo.<\/p>\n<h5 style=\"text-align: left;\" data-start=\"2817\" data-end=\"2865\"><strong data-start=\"2821\" data-end=\"2865\">Patologie correlate ai contaminanti<\/strong><\/h5>\n<p style=\"text-align: left;\" data-start=\"2866\" data-end=\"2919\">L\u2019esposizione prolungata pu\u00f2 aumentare il rischio di:<\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\" data-start=\"2920\" data-end=\"3045\">\n<li data-start=\"2920\" data-end=\"2942\">\n<p data-start=\"2922\" data-end=\"2942\">linfomi e leucemie<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2943\" data-end=\"2963\">\n<p data-start=\"2945\" data-end=\"2963\">tumori cerebrali<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2964\" data-end=\"2977\">\n<p data-start=\"2966\" data-end=\"2977\">Alzheimer<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2978\" data-end=\"3001\">\n<p data-start=\"2980\" data-end=\"3001\">malattie autoimmuni<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3002\" data-end=\"3045\">\n<p data-start=\"3004\" data-end=\"3045\">patologie oncologiche e cardiovascolari<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h5 style=\"text-align: left;\" data-start=\"3047\" data-end=\"3116\"><strong data-start=\"3051\" data-end=\"3116\">Interferenti endocrini: come alterano ormoni e fertilit\u00e0<\/strong><\/h5>\n<p style=\"text-align: left;\" data-start=\"3117\" data-end=\"3227\">Alcune sostanze imitano gli ormoni del nostro corpo e interferiscono con i loro meccanismi.<br data-start=\"3208\" data-end=\"3211\" \/>Possono causare:<\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\" data-start=\"3228\" data-end=\"3381\">\n<li data-start=\"3228\" data-end=\"3252\">\n<p data-start=\"3230\" data-end=\"3252\">calo della fertilit\u00e0<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3253\" data-end=\"3314\">\n<p data-start=\"3255\" data-end=\"3314\">diminuzione del numero e della motilit\u00e0 degli spermatozoi<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3315\" data-end=\"3342\">\n<p data-start=\"3317\" data-end=\"3342\">riduzione degli ovociti<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3343\" data-end=\"3381\">\n<p data-start=\"3345\" data-end=\"3381\">squilibri ormonali a lungo termine<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: left;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1908 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.healthcoachingmag.it\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/apples-1841132_1920.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1280\" srcset=\"https:\/\/www.healthcoaching.it\/mag\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/apples-1841132_1920.jpg 1920w, 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target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> alimentazione<\/a><\/p>\n<ol style=\"text-align: left;\">\n<li><strong>Scegli il biologico<\/strong>. Questo sia per una maggior qualit\u00e0 nutrizionale, perch\u00e9 pi\u00f9 ricco di nutrienti ed antiossidanti, sia perch\u00e9 mostra una minor concentrazione di contaminanti.<\/li>\n<li><strong>Compra prodotti cerealicoli da agricoltura UE<\/strong>, possibilmente scegli grano italiano, poich\u00e9 la normativa pi\u00f9 stringente lo rende preferibile ai prodotti di agricoltura non UE.<\/li>\n<li><strong>Prenditi cura della salute intestinale e del tuo microbioma<\/strong>. Come?<br \/>\n&#8211; <em>Inserendo alimenti fermentati nella quotidianit\u00e0<\/em>. Indiscussi sono i vantaggi per un benessere generale psicofisico, in particolare modo in periodi di stress e quando ci si sottopone a cure antibiotiche. Degli esempi sono il Kefir, il Kombucha, le <a href=\"https:\/\/www.healthcoachingmag.it\/frutta-verdura-come-scegliere\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">verdure<\/a> fermentate. Se non hai mai mangiato questi alimenti, vanno introdotti con molta gradualit\u00e0. Parti con una piccola quantit\u00e0 di un solo tipo di fermentato cos\u00ec da testare la personale risposta e dar modo al corpo di abituarsi. Piano piano poi potrai aumentare in quantit\u00e0 e variet\u00e0. Assumerne tanti di punto in bianco potrebbe dar luogo alla cosiddetta reazione di Herxheimer, con sintomi temporanei gastrointestinali o simili a quelli influenzali o emicrania. I lattobacilli del kefir superano l\u2019acidit\u00e0 gastrica e arrivano intatti nell\u2019intestino (a differenza di quelli presenti nello yogurt). Qui possono detossificarci dai metalli pesanti, hanno un\u2019affinit\u00e0 notevole per essi, legano questi metalli alle loro membrane e vengono poi eliminati con le feci.<br \/>\n&#8211; <em>Assumendo fibra<\/em> con cereali integrali, frutta, verdura e legumi<br \/>\n&#8211; <em>Facendo una cena settimanale<\/em>, in cui si mangiare solo <a href=\"https:\/\/www.healthcoachingmag.it\/frutta-verdura-quanta-e-quando-mangiarla\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">verdure<\/a> (senza combinarle a nient\u2019altro, nemmeno a patate e legumi)<br \/>\n&#8211; <em>Associando probiotici<\/em> in caso di terapie antibiotiche<\/li>\n<li><strong>Non mettere la pellicola trasparente<\/strong> a contatto con il cibo soprattutto se unto, poich\u00e9 il cibo assorbirebbe gli ftalati<\/li>\n<li><strong>Utilizza contenitori con la scritta BPA free,<\/strong> ossia senza bisfenolo A.<\/li>\n<li><strong>Fai attenzione<\/strong> che le padelle antiaderenti rivestite non presentino graffi, ancor meglio se sono padelle PFOA e Nickel free.<\/li>\n<li><strong>Pensa quando acquisti<\/strong> che il mercato lo possiamo indirizzare noi. Se sempre pi\u00f9 persone scegliessero prodotti pi\u00f9 salutari, lasciando invenduti sugli quelli meno, la produzione ed il mercato gradualmente si adatter\u00e0 alla richiesta.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: left;\">Porre attenzione sempre alla qualit\u00e0 dei nostri alimenti, scegliere e acquistare prodotti con meno contaminanti possibile, \u00e8 fondamentale!<\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: left;\">\u201cQuando mangiamo nutriamo il nostro tempio, il nostro corpo. Non si porta spazzatura in un tempio. Dobbiamo avere rispetto per il nostro tempio. Per il nostro corpo.\u201d (Dott. Franco Berrino)<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mangiare in modo sano oggi \u00e8 pi\u00f9 difficile di quanto sembri. Anche quando scegliamo alimenti apparentemente naturali, possiamo imbatterci in sostanze invisibili che compromettono la nostra salute: pesticidi, metalli pesanti, plastiche, interferenti endocrini. In questo articolo scoprirai quali contaminanti si nascondono nei cibi pi\u00f9 comuni e come iniziare a proteggerti scegliendo in modo pi\u00f9 consapevole.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":1907,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[65,44],"tags":[388,84,390,219,389,261],"class_list":["post-1906","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-benessere-e-salute","category-nutrizione-consapevole","tag-agricoltura","tag-alimentazione","tag-cibi-inquinanti","tag-cibo","tag-mangiare-sano","tag-verdura"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.healthcoaching.it\/mag\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1906","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.healthcoaching.it\/mag\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.healthcoaching.it\/mag\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.healthcoaching.it\/mag\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.healthcoaching.it\/mag\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1906"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.healthcoaching.it\/mag\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1906\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5282,"href":"https:\/\/www.healthcoaching.it\/mag\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1906\/revisions\/5282"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.healthcoaching.it\/mag\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1907"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.healthcoaching.it\/mag\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1906"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.healthcoaching.it\/mag\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1906"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.healthcoaching.it\/mag\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1906"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}