La Nutrigenomica è la scienza che studia come il cibo interagisce con il nostro DNA, influenzando metabolismo, salute e longevità.

Significa che ciò che mangiamo non è solo “energia”, ma un vero messaggio biologico capace di attivare – o spegnere – geni legati all’invecchiamento e alla protezione cellulare.

In questa guida scoprirai come riconoscere i cibi che fanno bene davvero e perché possono migliorare la qualità della vita.

Che cos’è la Nutrigenomica e perché è rivoluzionaria

La Nutrigenomica ha portato alla luce un concetto fondamentale: esistono nutrienti che parlano direttamente al DNA. Alcuni attivano processi di riparazione cellulare, altri riducono l’infiammazione e altri ancora proteggono cuore, cervello e metabolismo.

Geni della longevità e geni dell’invecchiamento

Nel nostro DNA convivono:

• geni della longevità, che proteggono e riparano

• geni dell’invecchiamento, che accelerano il declino cellulare

  

Il cibo può influenzare entrambi i gruppi.

Cibi “intelligenti”: alimenti che dialogano con il DNA

Alcuni nutrienti sono in grado di modulare l’espressione dei geni. Le molecole più studiate sono:

• polifenoli

• antociani

• curcumina

• quercetina

• resveratrolo

Perché questi nutrienti fanno bene

Queste sostanze:

• riducono l’infiammazione

• migliorano la riparazione cellulare

• rallentano l’invecchiamento biologico

• proteggono da malattie cardiovascolari e metaboliche

Sono i cosiddetti cibi smart o smartfood.

Il ruolo della restrizione calorica nella longevità

La ricerca ha dimostrato che quando un organismo riceve meno calorie del necessario, attiva automaticamente sistemi di protezione e riparazione.

Cosa succede durante la restrizione calorica

• si attivano i geni della longevità

• diminuisce lo stress ossidativo

• migliora il metabolismo

• aumenta l’autofagia, il processo che “ripulisce” le cellule

Negli animali la vita può addirittura raddoppiare o triplicare.

Digiuno, semi-digiuno e mimetismo del digiuno

Nell’essere umano una restrizione calorica drastica non è sostenibile.
Per questo si studiano strategie alternative.

Il mimetismo del digiuno

Si tratta di pasti a contenuto calorico ridotto in grado di imitare gli effetti del digiuno senza rinunce estreme.

Esempi includono:

• digiuno intermittente

• semi-digiuno programmato

• pasti vegetali ipocalorici che attivano la longevità

Il contributo dello IEO: il modello Smartfood

Il Team Smartfood dello Istituto Europeo di Oncologia ha identificato alimenti capaci di imitare gli effetti del digiuno grazie a specifiche molecole.

Longevity Smartfood: cosa sono

Sono alimenti:

• vegetali

• ricchi di polifenoli

• leggeri ma nutrienti

• protettivi per metabolismo e DNA

Le ricette Smartfood uniscono scienza, gusto e semplicità.

Conclusione: nutrirsi è un atto di longevità

Ogni scelta alimentare è un messaggio inviato al nostro DNA.
La Nutrigenomica ci offre una consapevolezza nuova: ciò che mangiamo può:

• attivare processi di protezione

• rallentare l’invecchiamento

• migliorare energia e vitalità

• prevenire malattie croniche

“Lasciate che il cibo sia la vostra medicina e la vostra medicina sia il cibo”.  Ippocrate